الكرفس فوائده وأضراره

نبات الكرفس
بواسطة العضو : أحمد حسن | بتاريخ : 28- نوفمبر 2016

الكرفس من الخضروات تؤكل سوقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً للسلطات. الكرافس نوع مختلف عن المقدونس الذي يشبهه بالشكل ويستخدم كبديل له في السلطات والطبخات مثل الفتة،ويحتوي على زيت طيار وزيت دهني وفيتامينات ا ، ب ، ج ، وهو غني بالالياف ، ويجب الا تستعمله المرأة الحامل ولا مرضى التهابات الكلى ويمنع عن المرأة المرضع لانه يقلل ادرار الحليب  .

 

المعلومات الغذائية للكرفس 

يحتوي كل 100غ من الكرفس، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:

  • سعرات: 6
  • الدهون: 0.17
  • كربوهيدرات: 2.97
  • ألياف: 1.6
  • سكر: 1.83
  • بروتينات: 0.69
  • حموض: 33

طريقة الاستعمال :

  • الكمادات : يغلى 250 جرام من الكرفس في لتر ماء لمدة ساعة ثم يغمر الجزء المصاب في المحلول الفاتر لعشرة دقائق ويكرر ذلك 3 مرات يوميا .
  • الاكل : يؤكل طازجا في السلطات او يطبخ كحساء     .
  • الشراب : يشرب في شكل عصير او مغلي     .

فوائد الكرفس

فوائد الكرفس

فوائد الكرفس 

فوائد الكرفس فى التخسيس: يعمل الكرفس على حرق أكبر قدر من السعرات الحرارية، ويحتوي الكرفس على سعرات حرارية منخفضة حيث يحتوي الكوب الواحد على 16 سعرا حراريا و1.6 جم من الألياف و0.17 جراما من الدهون، ويتضح أن الكرفس عال محتواه من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وكذلك انخفاض نسبة السعرات الحرارية مما يجعله غذاء مناسبا للرجيم وهو كذلك مدر طبيعي للبول وبالتالي يعمل على التخلص من السموم والمياه الزائد بالجسم، ويمكن أن تأكل الكرفس الأخضر بأن يؤخذ ساقين منه ثم تقشر وتغسل جيدا قبل التهامها، وكذلك يمكن أن يصنع كحساء.

فوائد الكرفس فى الجنس : يعتبر الكرفس من أشهر الخضروات المفيدة للجنس حيث يحتوي الكرفس على هرمون الأندريستيرون وهو الهرمون الذي يوجد بالرجل ويحفز المرأة للاتصال جنسيا بالرجل، ومن المعروف أن الكرفس كان يستخدم منذ زمن بعيد للتحفيز الجنسي للرجال عند الرومان والإسكندنافيين، بالإضافة إلى أنه يقوي عملية الانتصاب لدى الرجل نتيجة لتحفيزه إنتاج هرمون التيسترون.

فوائد الكرفس فى علاج الامساك :الكرفس له تأثير ملين طبيعي مما يجعله مفيد لتخفيف حالات الإمساك، كما أنه يفيد أيضا في استرخاء الأعصاب وبالتالي يعمل على التخلص من البراز بصورة أكثر سهولة، ويستخدم عصير الكرفس مع عصير الجزر للتخلص من حالات الإمساك المزمنة.

فوائد الكرفس فى علاج الالتهابات : إذا كنت تعاني من آلام المفاصل وإلتهابات الرئة أو الربو أو حتي حب الشباب ، يمكنك تناول المزيد من الكرفس سيعمل علي تهدئة الألم .

فوائد الكرفس فى الهضم : يمكنك عصر الكرفس وهذا أمر جيد جداً للجهاز الهضمي . ويحتوي الكرفس علي نسبة عالية من الماء ،بالإضافة إلي أنه يحتوي علي الألياف الغير قابلة للذوبان ممل يسهل عملية البراز ،ولاحظ أن الكرفس له خصائص مدرة للبول و تنظيف القولون ويجب علي من يعانوا من الإسهال تجنب تناوله .

فوائد الكرفس فى تقليل نسبة الكوليسترول : أثبتت الدراسات في جامعة شيكاغو أنه بمجرد تناول ساقين من الكرفس يومياً يعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول بمعدل 7 نقاط .

أضرار الكرفس

بعد أن تعرفنا على ماهو الكرفس والكرفس وفوائده وفوائد عصير الكرفس وبذور الكرفس وفوائد الكرفس للتنحيف وغيرها من فوائد لصحة الجسم، نتعرف الآن على الآثار الجانبية لتناول الكرفس. ويشير خبراء موقع WebMD إلى أن الكرفس آمن تقريباً لأغلب الناس في الحدود الطبيعية. وربما يسبب الكرفس التعاب الجلد وحساسيته للشمس. ويجب تناوله باحتراس في الحالات التالية:

تنبيهات 

  • عند إختيار الكرفس يجب أن تكون السيقان مستقيمة ويجب أن تكون الأوراق طازجة ونقية . ويجب أن تضع في إعتبارك قاعدة مهمة وهي لون الكرفس يجب أن يكون داكن وذا نكهة قوية .
  • يحتفظ الكرفس المفروم الطازج بالعناصر الغذائية الموجوده فيه حتي بضع ساعات .
  • عند وضع الكرفس علي البخار يحتفظ بنسبة 99% من عناصره الغذائية .