طريقة اعداد شوربة الخضار الشهية

شوربة خضار
بواسطة العضو : سارة سعيد | بتاريخ : 19- نوفمبر 2016

المقادير

  • الجزر: 4 حبات (مقشر ومقطع حسب الرغبة)
  • البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
  • الثوم: فصّان (مهروس)
  • مرق: 3 اكواب (أو ماء)
  • الفاصولياء: نصف كوب (خضراء ومقطعة)
  • صلصة طماطم: ملعقة كبيرة
  • الكوسا: 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
  • الملفوف: كوبان (مفروم)
  • ريحان ناشف: ملعقة صغيرة
  • أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
  • البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل و قلبي.

2. أضيفي الجزر و الثوم وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يطرى المزيج.

3. أضيفي المرق أو الماء و الملفوف المفروم و الفاصوليا الخضراء و صلصة الطماطم و اتركيه حتى يبدأ بالغليان.

4. غطي القدر و خففي النار و اتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى يطرى.

5. أضيفي الكوسا و اخلطي المقادير ثم أضيفي الريحان و الملح و الفلفل والأوريغانو و اتركي القدر ليغلي لمدة 10 دقائق.

6. صبي الشوربة في الأطباق و زيني الوجه بالبقدونس وقدميها ساخنة.