طريقة عمل دجاج الكوردن بلو مثل المطاعم

طريقة عمل دجاج كوردن بلو
بواسطة العضو : رشا فؤاد | بتاريخ : 12- يوليو 2016

يقدم كوردون بلو عادة مع البطاطا المقلية الذهبية والسلطة ويعد الكوردون بلو من اسهل الاطباق تحضيرا والذها طعم واليكم الطريقة .

 

كوردون بلو

كوردون بلو

 

طريقة عمل دجاج الكوردن بلو مثل المطاعم

المقادير
  • مقادير الكوردون بلو :
  • 6 شرائح دجاج
  • 6 شرائح جبن شيدر
  • 6 شرائح لانشون
  • ½ كوب فطر شرائح
  • ½ ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 بيض
  • ½ كوب طحين
  • ½ كوب بقسماط
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
  1. – باستخدام مطرقة المطبخ الخاصة باللحوم نقوم بطرق الشرحات الى ان تستوي قليلا
  2. – في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف اليها الفطر وندعها على نار متوسطة
  3. – نضيف الكاري الى الفطر ونقلبهم بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة
  4. – نضع شرحة الدجاج ثم نضع فوقها شرحة الجبنة ثم شرحة الانشون ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الدجاج
  5. – في وعاء صغير نضع البيض ونضيف اليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيدا
  6. -نضع البقسماط في طبق وبطبق اخر نضع الطحين
  7. – نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق البقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوردون بلو
  8. – يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدأ بالقلي
  9. – في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا كفاية
  10. – نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم الى ان يكتسبو اللون الذهبي
  11. – نصف الكوردون بلو في طبق ويصبح جاهز للتقديم