وصفة تحضير دجاج بصوص الباربكيو

دجاج بصوص الباربكيو
بواسطة العضو : سالى فؤاد | بتاريخ : 2- أغسطس 2016

صوص الباربكيو تتبيلة مع المشاوي ، فممكن ان نتبل بها الدجاج المشوي او الستيك او اللحم المشوي ، وذلك عن طريق تتبيله قبل ساعة من شويه.

المقادير

  • دبابسس الدجاج: 8 قطع (منظفة)
  • البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
  • زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
  • الكاتشاب: كوب
  • دبس الرمان: ربع كوب
  • الخل الأبيض: 4 ملاعق كبيرة
  • السكر البني: ملعقتان كبيرتان
  • بابريكا: ملعقة صغيرة
  • صلصة حارة: ملعقة صغيرة
  • البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم، للتزيين)

 

طريقة تحضير دجاج بصوص الباربكيو

1. سخني شواية الفرن على حرارة 180 واشوي الدجاج بصينية لمدة 10 دقائق.

2. إدهني شرائح البصل بزيت الزيتون وأضيفيها للدجاج بالفرن مع التقليب لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.

3. في قدر اخلطي الكاتشاب ودبس الرمان والخل والسكر والبابريكا والصوص الحار على النار المتوسطة حتى يغلي ثم اطفئي النار واتركيه.

4. إدهني قطع الدجاج بالخليط وأعدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق وقدميه ساخنا وزيني بالبقدونس.

طريقة عمل صوص الباربكيو فى المنزل

المقادير

  • 5 x عدد طماطم
  • 2 x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
  • 2 x عدد فص ثوم مهروس
  • 2 x معلقة كبيرة مستردة
  • 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ x كوب سكر بنى
  • ¼ x كوب خل
  • ¼ x كوب طماطم (معجون)

 

طريقة التحضير

  1. يسخن الزيت على نار متوسطة فى إناء صغير. يضاف البصل والثوم ويقلبا حتى يصفرا.
  2. تضاف بقية المقادير وتترك لتغلى. تخفض الحرارة وتترك على النار غير مغطاة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف.
  3. تخلط المقادير جميعها في الخلاط ثم تصفى في مصفاة دقيقة. توضع لتبرد في الثلاجة أو تستخدم مباشرة.