وصفة كريمة مخفوقة

وصفة كريمة مخفوقة
بواسطة العضو : رشا فؤاد | بتاريخ : 11- يوليو 2016

وصفة سهلة وبسيطة توضح عمل كريمة مخفوقة فى المنزل بأقل التكاليف نظراً لإرتفاع اسعارها لدى محلات الحلويات .

 

المكونات :                                                        

  • 1/2 لتر حليب كامل الدسم  .
  • 3 ملاعق صغيرة من السكر .
  • 1 معلقة صغيرة من الفانيليا .

 

خطوات عمل كريمة مخفوقة :

 

  •  تجهيز وعاء لإضافة الحيب كامل الدسم ويفضل وعاء عميق  وإذا كان الوعاء الموجود لديك صغير جداً سوف تجد أن المضارب تقلب الكريمة في كل مكان . غالباً ما يتواجد وعاء في مطبخك لأداء هذه المهمة .

 

  • لا تحاول إضافة  السكر أو المنكهات إلي الكريمة حتي يصبح لديك سمك الكريمة قليل .

 

  • وبعدها يتم تحويل سرعة مضرب الخفق إلي سرعة عالية حتي تبدأ رؤية رشاقة الخليط  وعندما تري تغير في إتساق الخليط وسماكته قم بالخفق لثواني أخري قليلة حوالي 3 ثواني قبل إضافة حوالي 3 ملاعق كبيرة من السكر والمنكهات الأخري إلي الكريمة مثل الفانيليا .

 

  • مواصلة خفق الكريمة علي سرعة عالية حتي تتشكل فقعات في أعلي الخليط أمامك ويمكن أن يتغير إتساق الكريمة بسرعة كبيرة  . في حالة رؤية الكريمة لينة  يمكنك  تغير الإتساق بإضافة المزيد من عبوة الكريمة .

 

  • الملحوظة التي يجب أن تضعها في إعتبارك وهي استخدام مضرب الخفق علي سرعة عالية ولا تعتمد فقط علي تكرار الخفق .

 

نصائح هامة :

 

  • يفضل إختيار منتج الألبان بعناية وهو الحليب كامل الدسم لكي تحصل علي رغوة  قوية في كريمة الخفق يمكنك إستخدام الحليب ( 30% – 35 % دهون ) اما الكريمة الثقيلة كحد أدني لدهون الحليب (36% ) .

 

  •  تحتاج إلي البدء علي سرعة خفق صغيرة ثم إستخدام سرعة كبيرة للحصول علي فقاعات صغيرة ورغوة أكثر إستقراراً .

 

  • واصل ملاحظة الكريمة أثناء الخفق بإستمرار في البداية سوف يكون لديك الكثير من الفقاعات التي تظهر علي السطح ولكن سرعان ما ستنخفض  ويبدأ ظهور مسارات المضرب في الخليط وهي علامة علي إتخاذ الخليط رشاقته المطلوبة.

 

  •  إستخدام السرعة العالية والمتوسط، لكي يعطيك سيطرة أفضل ولا تفرط في خفق الكريمة .

 

  • عندما تصبح مسارات مضرب الخفق متداخلة مع بعضها في البداية وتبدأ بالتدريج حتي تصل إلي فقاعات ناعمة عندما تصل إلي الذروة .

 

شاهد فوائد الكريمة المخفوقة للشعر والبشرة